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在日内瓦的欧洲核子研究组织，大型强子对撞机诞生了，这个世界上能量超大的粒子加速器，完成了对宇宙大爆炸的数百万次模拟。 圭多•托内利是这项工作的重要参与者。《宇宙的不完美进化》是他的重要成果。这部作品用...
《好吃的经济学》张夏准
你上班饿了可能也喜欢来块巧克力回血，却没有想过它背后竟藏着瑞士致富的奥秘；你可能知道不少国家的人把香蕉当作主食，却没听说过美国通过香蕉贸易控制了拉丁美洲。 民以食为天。一餐饭再不起眼，也足以从中窥见国...
《炫技的食品》拉丽莎·津贝洛夫
食品技术初创公司正在创造全新的食品——无需牛的奶、无需鸡的蛋、无需动物的肉。它们大多是植物性的，还声称有助于解决气候变化和动物权利等难题，因而能受到消费者和投资者的欢迎。但它们更健康吗？ 本书各章详细...